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Obst-Pfannkuchen

250 ml Milch, 2 Eier, 175 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Pflanzenfett, Puderzucker, Obst nach Wahl Milch, Salz, Eier und nach und nach Mehl mit dem Schneebesen...
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Keine Angst vorm Hefeteig

Hefeteig wird vielfach als etwas schwierig betrachtet. Häugig wird angenommen, dass beim Hefeteig leichter etwas...
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Türkische Brötchen

1000 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Eier, 500 g Joghurt, 4 EL Margarine, (geschmolzen) Für die...
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Garnelen-Pesto-Toast

für 40 - 50 Happen: (altes) Baguette, 200 ml Pesto, 350 g Garnelen, 250 g Mozzarella Baguette  in dünne Scheiben...
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Waffeln

100 g Butter, 100g Mehl, 3 Eigelb, 1/8 l steifgeschlagene Sahne, 3 Eiweiß, etwas Vanillezucker, geriebene...
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Bunte Osterkekse

Für 50 Stück: 250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Ei, 1 abgeriebene Zitronenschale, ungespritzt, 1 Pr. Salz, 125...
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Schneeflöckchen

150g Butter, 125g Zucker, 125g gem. Nüsse, 1Msp. Zimt, 200g Mehl, 1Msp. Backpulver   Butter und Zucker schaumig rühren,...
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Osterhase

500 g Weizenvollkornmehl, 250 g Hafer-Vollkornflocken, 200 ml Vollmilch, 175 g Butter,4 Eier, 1 Päckchen Hefe, 1/2...
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Peperoni-Cracker

125 g Peperoni, 150 g kleine Tomaten, 100 g Cheddar, Salzcracker (etwa 60) Peperoni in dünne Streifen...
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Muffinherzen PDF Drucken E-Mail
Zutaten für 12 Stück: 250 g Mehl, 2 Eier, 100 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 120 g Zucker, 120 g Butter, 1 Prise Salz, 240 ml Milch, Schokoladenherzchen oder Liebesperlen zum Dekorieren, Zuckerguss
Butter, Zucker, Eier, Salz und Milch schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron mischen und dazugeben. Teig in gefettete Herzförmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 190 °C im vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann aus dem Förmchen lösen. Anschließend die Oberfläche mit Zuckerguss einstreichen und Herzchen oder Liebesperlen darauf streuen.
 
Ofenschlupfer PDF Drucken E-Mail
6 bis 8 alte Brötchen, 2 bis 3 säuerliche Äpfel , 1 Eßl. Zitronensaft, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Rosinen und gehobelte Mandeln (je 50g), 2 bis 3 Eier, 500 ml Milch, 1 Prise Salz und Zimt, je nach Geschmack 

Brötchen in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden, Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden, Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln. Milch mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker, Salz, und Zimt schaumig schlagen, in die gefettete Auflaufform eine Schicht Brötchen legen, dann eine Lage Apfelscheiben mit Rosinen und Mandeln darüber geben, bis alle Zutaten verbraucht sind, als letzte Schicht Brötchen nehmen, Eiermilch darüber gießen und etwas durchweichen lassen. Die Menge der Eiermilch richtet sich nach der Größe der Auflaufform. Die Eiermilch sollte die obere Schicht der Wecken fast bedecken. Ofen vorheizen, Ofenschlupfer bei 180°C circa 45 Min. backen. Mit Vanillesoße, Sahne oder Eis servieren.
 
Nautzen (Quarkbällchen) PDF Drucken E-Mail
400 g Mehl , 100 g Zucker, 200 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, Zucker, Zimt, Puderzucker

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen. In heißem Fett backen, bis sie goldgelb sind. In Zucker und Zimt oder Puderzucker wälzen.
 
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Kleeblätter und Sterne

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Mandelplätzchen

125 g Butter, 200 g Zucker, 1 Ei, 80 g gehackte Mandeln, 80 g Mehl, 1 TL Backpulver, 90 g Haferflocken Butter, Zucker und Ei schaumig...
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Spritzkuchen

für ca. 20 Stück: 200 g Mehl, 100 g Margarine, 200 ml Wasser, 5 Eier, 25 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 gestr....
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Peperoni-Cracker

125 g Peperoni, 150 g kleine Tomaten, 100 g Cheddar, Salzcracker (etwa 60) Peperoni in dünne Streifen schneiden, leicht anbraten...
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Haferflocken-Nuss

125 g Fett, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 100 g geröstete Nüsse, 150 g Haferflocken, 2 EL Mehl, 1 TL...
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Leckere Partybrötchen

3 große Tomaten, 200g Frischkäse, 1 Dose Champignons, Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, zwei...
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Schmalznudeln

250 g Mehl, ½ Würfel Hefe, etwas lauwarme Milch, 2 EL Zucker, 50 g Butter, (geschmolzen), 2 Eier, (getrennt), eine Prise...
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