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Obstkuchen

140 g Mehl, 100g Butter oder Margarine, 60 g Zucker, 1 Eigelb, 750 g Äpfel, Zwetschgen, Kirschen oder beliebige Beeren Mehl, Butter und Zucker mit Eigelb...
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Die richtige Temperatur

Aus gutem Grund sind Zeit- und Temperaturangaben in vielen Rezepten nur ungenau angegeben. Zu viele Faktoren haben...
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Türkische Brötchen

1000 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Eier, 500 g Joghurt, 4 EL Margarine, (geschmolzen) Für die...
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Liegnitzer Bomben

250 g Zucker, 375 g Honig, 120 g Butter, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 60 g Kakao, 125 g Korinthen, 1 Päckchen,...
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Preiselbeer-Käse-Torte

Zutaten: Für den Teig: 250 g Weizenvollkornmehl, 3 El flüssiger Honig, 1 Ei, 1 Eigelb, 100 g weiche Butter, 1 El...
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Quarkpüfferchen

Zutaten: 20 g Margarine, 30 g Zucker, 1 Ei, 3 Tr. Bittermandelöl, 1 Prise Salz, 250 g Magerquark, 125 g Mehl, 1...
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Glückskekse

für ca. 10 Kekse: 35 g Mehl, 50 g Zucker, 20 g gemahlene Erdnüsse oder Mandeln, 1 Eiweiß Eiweiß schaumig...
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Peperoni-Cracker

125 g Peperoni, 150 g kleine Tomaten, 100 g Cheddar, Salzcracker (etwa 60) Peperoni in dünne Streifen...
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Preiselbeer-Käse-Torte

Zutaten: Für den Teig: 250 g Weizenvollkornmehl, 3 El flüssiger Honig, 1 Ei, 1 Eigelb, 100 g weiche...
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Obst-Pfannkuchen PDF Drucken E-Mail
Image250 ml Milch,
2 Eier,
175 g Mehl,
1 Prise Salz,
1 TL Pflanzenfett,
Puderzucker,
Obst nach Wahl

Milch, Salz, Eier und nach und nach Mehl mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren. Pfanne mit 1 TL Pflanzenfett erhitzen, eine Teigportion (etwa eine Suppenkelle) in die Pfanne geben und durch Schwenken verteilen. Wenn der Teig oben trocken und der Rand goldgelb ist, einmal wenden und zu Ende backen. Anschließend mit Obst (Beeren, Kirschen, Apfelstückchen…) belegen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Alternativ Apfelmus oder nur Zucker verwenden.
 
Baklava PDF Drucken E-Mail
Image500 g Mehl, 4 Eier, 300 g Butter, 80 g Joghurt, 250 g (grob) gemahlene Pistazien, Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse, 2 Tassen Wasser, 1000 g Zucker, 1 EL Zitronensaft, 1 EL flüssigen Honig, Wasser

Mehl auf eine Platte geben. Joghurt, Eier, geschmolzene Butter und 2 Tassen Wasser in die Mitte geben und zu einem Teig verarbeiten. Anschließend eine Rolle daraus formen und in etwa 20 Scheiben schneiden. Scheiben etwa 1 - 2 mm dick ausrollen. Alternativ kann man fertige Yufka Teigblätter (bekommt man im türkischen Feinkostladen) benutzen. Erste Teigschicht auf ein gefettetes Backblech legen, mit den gemahlenen Pistazien bzw. Nüssen belegen. Auf gleiche Art die weiterenTeigschichten auflegen. Die oberste Schicht nicht belegen. Die Teigschichten rautenförmig durchschneiden. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen. Aus Zucker, Honig und Wasser einen Sirup herstellen. (Zucker mit soviel Wasser vermischen, bis er sich gerade vollständig augelöst hat.) Den abgekühlten Sirup über das noch warme Gebäck gießen.
 
Möhrentorte PDF Drucken E-Mail
200 g Zucker,
1 Päckchen Backpulver,
1 Zitrone,
70 g Speisestärke,
80 g Instant-Vollkornhaferflocken,
4 Eier,
150 g gemahlene Mandeln,
200 g Möhren,
Marzipanmöhren und Puderzucker zum Verzieren.

Eigelb, Speisestärke, Haferflocken, Backpulver, Zucker und Zitronensaft mit geriebener Zitronenschale und Mandeln verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und abwechselnd mit den gut geriebenen Möhren unter den Teig heben. 24 cm - Springform mit Butter einstreichen und mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene backen. Torte nach dem Abkühlen stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Marzipanmöhren dekorieren. Bei Ober-/Unterhitze mit 200°C, bei Umluft mit180°C ca. 45 Minuten backen.
 
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Schoko-Knusperchen

250 g Palmin, 250 g Puderzucker, 75 -100 g Kakao, 1 TL Nescafé, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Paket Cornflakes Palmin...
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Brioche-Osternestchen

Etwa 10 Teilchen: 500 g Mehl, 150 g Butter, 100 ml Milch,1 Würfel Hefe, 3 Eier, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 2 EL Hagelzucker, 10 g...
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Honigkuchenplätzchen

200 g Honig, 280 g Zucker, 150 g Mandeln, je 150 g Orangeat und Zitronat, 1 Messerspitze Zimt und Nelken, Muskat, 3 Eier, 300 g Mehl, 1...
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Nautzen (Quarkbällchen)

400 g Mehl , 100 g Zucker, 200 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise...
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Spritzkuchen

für ca. 20 Stück: 200 g Mehl, 100 g Margarine, 200 ml Wasser, 5 Eier, 25 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 gestr....
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Bruchetta mit Tomaten

für 8 Scheiben Ciabatta: 2 Fleischtomaten, 1 Gemüsezwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Balsamico, Pfeffer, Salz, Oregano,...
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Hörnchen

  für ca. 25 Hörnchen 125 g Butter, 250 g Zucker, 1 Päckchen...
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