125g Butter, 3/4 Tasse Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 3/4 Tasse Mehl, 2 TL Backpulver, Salz, 3/4 Tasse geriebene Walnüsse, 1/4 Tasse Milch, Sirup: 1/2 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Wasser, 1 EL Zitronensaft

Butter leicht anwärmen und schaumig rühren. Zucker mit Vanillezucker dazugeben, dann ein Ei nach dem anderen einrühren, Sahne, Mehl und Backpulver, Salz, feingeriebene Walnüsse und schließlich die Milch dazugeben. Nach jeder Zugabe die Masse rühren, bis die Zutat völlig aufgenommen und glatt verteilt ist. Teig in eine gebutterte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen (bis 220°C) 35 Minuten backen. Inzwischen Zuckersirup bereiten. Zucker 10 Minuten lang mit Wasser und Zitronensaft kochen und über den heißen Kuchen gießen.

140 g Mehl, 100g Butter oder Margarine, 60 g Zucker, 1 Eigelb, 750 g Äpfel, Zwetschgen, Kirschen oder beliebige Beeren

Mehl, Butter und Zucker mit Eigelb verarbeiten. Auf dem mit Mehl bestäubten Backbrett ausrollen, flach auf das mit Butter gefettete Backblech breiten, mit geschnittenen Äpfeln, Zwetschgen, Kirschen oder Beeren belegen. Zuckern und bei mäßiger Hitze backen.

6 Eier, 120 g Zucker, 80 g Mehl, 30 g Biskuitbrösel, Zimt, Zitronenschale, 40 g Kakao, 30 g Butter Glasur: 80 g Schokolade, 200 g Zucker, Johannisbeermarmelade, 50 g Mandeln

Die ganzen Eier mit dem Zucker zuerst warm aufschlagen, dann kalt schlagen. Mehl, Brösel, Zimt und geriebene Zitronenschale dazurühren und zuletzt die zerlassene Butter mit dem Kakao einrühren. In die gut gefettete und gestaubte Rehrückenform einfüllen, eine 3/4 Stunde bei mittlerer Hitze backen, einmal durchschneiden, mit Johanhisbeermarmelade füllen, mit Schokoladeglasur glasieren und mit  Mandeln spicken.