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Pizza (Grundrezept)

(Grundrezept für Hefeteig) 500 g Mehl, 20 g Hefe, 1/4-1/2 l lauwarme Milch, 2 KL Salz, Prise Zucker, 1-2 EL...
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Die richtige Temperatur

Aus gutem Grund sind Zeit- und Temperaturangaben in vielen Rezepten nur ungenau angegeben. Zu viele Faktoren haben...
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Dominosteine

250 g Honig, 65 g Zucker 100 g Butter, 350 g Mehl,1 Teelöffel Lebkuchengewürz, 20 g Kakao, 3 Teelöffel Backpulver, 2 Eier,...
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Muffinherzen

Zutaten für 12 Stück: 250 g Mehl, 2 Eier, 100 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 120 g Zucker, 120 g...
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Ofenschlupfer

6 bis 8 alte Brötchen, 2 bis 3 säuerliche Äpfel , 1 Eßl. Zitronensaft, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker,...
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Garnelen-Pesto-Toast

für 40 - 50 Happen: (altes) Baguette, 200 ml Pesto, 350 g Garnelen, 250 g Mozzarella Baguette  in dünne Scheiben...
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Indische Gewürzfladen

100 g Erbsenmehl, 150 g Dinkelmehl, 1/2 TL (grob) gemahlener Koriander, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL  Butter, 200 ml...
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Osterei-Muffins

Zutaten (für eine Muffinform mit 9 Stück): 125 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Margarine, 100 g Zucker, 2...
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Ofenschlupfer

6 bis 8 alte Brötchen, 2 bis 3 säuerliche Äpfel , 1 Eßl. Zitronensaft, 50 g Zucker, 1...
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Nußkuchen PDF Drucken E-Mail

125g Butter, 3/4 Tasse Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 3/4 Tasse Mehl, 2 TL Backpulver, Salz, 3/4 Tasse geriebene Walnüsse, 1/4 Tasse Milch, Sirup: 1/2 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Wasser, 1 EL Zitronensaft

Butter leicht anwärmen und schaumig rühren. Zucker mit Vanillezucker dazugeben, dann ein Ei nach dem anderen einrühren, Sahne, Mehl und Backpulver, Salz, feingeriebene Walnüsse und schließlich die Milch dazugeben. Nach jeder Zugabe die Masse rühren, bis die Zutat völlig aufgenommen und glatt verteilt ist. Teig in eine gebutterte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen (bis 220°C) 35 Minuten backen. Inzwischen Zuckersirup bereiten. Zucker 10 Minuten lang mit Wasser und Zitronensaft kochen und über den heißen Kuchen gießen.

 
Obstkuchen PDF Drucken E-Mail

140 g Mehl, 100g Butter oder Margarine, 60 g Zucker, 1 Eigelb, 750 g Äpfel, Zwetschgen, Kirschen oder beliebige Beeren

Mehl, Butter und Zucker mit Eigelb verarbeiten. Auf dem mit Mehl bestäubten Backbrett ausrollen, flach auf das mit Butter gefettete Backblech breiten, mit geschnittenen Äpfeln, Zwetschgen, Kirschen oder Beeren belegen. Zuckern und bei mäßiger Hitze backen.

 

 
Rehrücken PDF Drucken E-Mail

6 Eier, 120 g Zucker, 80 g Mehl, 30 g Biskuitbrösel, Zimt, Zitronenschale, 40 g Kakao, 30 g Butter Glasur: 80 g Schokolade, 200 g Zucker, Johannisbeermarmelade, 50 g Mandeln

Die ganzen Eier mit dem Zucker zuerst warm aufschlagen, dann kalt schlagen. Mehl, Brösel, Zimt und geriebene Zitronenschale dazurühren und zuletzt die zerlassene Butter mit dem Kakao einrühren. In die gut gefettete und gestaubte Rehrückenform einfüllen, eine 3/4 Stunde bei mittlerer Hitze backen, einmal durchschneiden, mit Johanhisbeermarmelade füllen, mit Schokoladeglasur glasieren und mit  Mandeln spicken.

 
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Spritzkuchen

für ca. 20 Stück: 200 g Mehl, 100 g Margarine, 200 ml Wasser, 5 Eier, 25 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 gestr....
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Marzipan-Häschen

Je nach Größe der verwendeten Ausstechform für 15-25 Häschen: 250 g Marzipanrohmasse, 375 g Puderzucker, 2 EL...
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Kleeblätter und Sterne

Passt zum Topfkuchen oder zur Torte: Blockschokolade oder Schokoladenguss im Wasserbad schmelzen und dünn auf Alufolie streichen. Mit...
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Irisches Brot

Für 6 Personen: 700 g  Mehl, 1 TL Backpulver, 15 g Butter, 1 TL Natron, 1 TL Salz, 240 g durchs Sieb gestrichen, gekochte...
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Süßer Pfannkuchen vom Backblech

1 Glas Pflaumen, 100 Gramm Mehl, 1/4 Liter Milch , 3 Eier, 2 EL Zucker, Salz, Butter für das Backblech, Vanilleeis Das Mehl mit...
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Bunte Osterkekse

Für 50 Stück: 250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Ei, 1 abgeriebene Zitronenschale, ungespritzt, 1 Pr. Salz, 125...
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Bratapfel mit Marzipan

2TL Rosinen, 4 Äpfel, etwas Butter, zum Einfetten, Zimt, 1Pck. Vanillezucker, 250ml Apfelsaft, 3 EL Zitronensaft, 75 g...
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Kekstorte "Kalte Schnauze"

Zutaten: 250 g Palmin, 6 EL Kakao, 6 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 5 EL Dosenmilch,...
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