Besser backen

Teekuchen mit Zimt

240 g Mehl, 1TL Backpulver, 1/4 TL Muskat, ½ TL Zimt, 1 Ei, getrennt 120 g Zucker, 60-65 ml Milch, Vanillearoma, 30 g Butter, zerlassen, zerlassene Butter zum...
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Rezepte für Weihnachten

6 Regeln rund ums Backblech

Backformen und Bleche gut einfetten. (Bei verschiedenen modernen Formen und Blechen, die entsprechend gekennzeichnet...
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Brioche Vendéenne

Eine französische Osterspezialität! für 12 Personen: 1 kg Mehl (gesiebt), 2 TL Salz, 3 Eier, 250 g Zucker, 150 g...
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Pfeffernüsse

250 g Mehl, 250 g Zucker, 2 Eier, kleingeschnittenes Citronat, weißer Pfeffer, 1 KL Backpulver Eier und Zucker schaumig...
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Pfefferkuchenherzen

100g Butter, 150g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 2 Msp. schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Zimt, 1 Msp. Muskatnuss, 1 Prise gemahlene...
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Vollweizenbrot

1000 g Weizenvollkornmehl, 80 g Hefe, 1 EL Salz, 3/4 l Wasser, 1/2 TL Honig, Sesam, Koriander o.ä. zum Bestreuen (ausreichend für...
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Osterkranz

600 g Mehl, 100 g Butter, 1/4 Würfel Hefe, Salz, 60 g Zucker, 1/4 l Milch, 1 Ei, abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone, 1 Eigelb, 3 EL...
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Nürnberger Lebkuchen

3 oder 4 Eier, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 75 g Zitronat, geriebene, Zitronenschale, je 1 Messerspitze Nelken, Piment...
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Pfirsich-Schnitte

1. Mürbeteig herstellen (vgl. Grundrezept) 2. Für die Füllung: 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 470...
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Preiselbeer-Käse-Torte

Zutaten: Für den Teig: 250 g Weizenvollkornmehl, 3 El flüssiger Honig, 1 Ei, 1 Eigelb, 100 g weiche Butter, 1 El...
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