Besser backen

Osterlämmchen

125 g Mehl, 75 g Butter, 3 Eier, 1 Eigelb, 125 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 25 g Speisestärke, Paniermehl, Schokoladenguss oder Puderzucker Eier und Eigelb...
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Rezepte für Weihnachten

Die richtige Temperatur

Aus gutem Grund sind Zeit- und Temperaturangaben in vielen Rezepten nur ungenau angegeben. Zu viele Faktoren haben...
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Gesunde Ernährung

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Haferflocken-Nuss

125 g Fett, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 100 g geröstete Nüsse, 150 g Haferflocken, 2 EL Mehl, 1 TL...
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Sachertorte

Für zwei Formen von etwa 23 cm Durchmesser 185 g zerbröckelte halbbittere Schokolade, 8 Eigelb, 1 TL Vanille-Essenz, 125...
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Schoko-Möhrenkuchen

1oo g Speisestärke, 375 g gemahlene Mandeln, 375 g Möhren, 250 g Zucker, 8 Eier, Saft einer Zitrone, 1-2 EL geriebene...
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Ciabatta

Zutaten: (für zwei Ciabatta), 500 g Mehl, Type 550, 21 g Hefe (1 ⁄ 2 Würfel), 350 ml lauwarmes, Wasser, 1 TL...
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Pfeffernüsse

250 g Mehl, 250 g Zucker, 2 Eier, kleingeschnittenes Citronat, weißer Pfeffer, 1 KL Backpulver Eier und Zucker schaumig...
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Berliner

Andere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen 500 g Mehl, 30 g Hefe, 80 g Zucker, 80 g Butter, Salz, 4 Eigelb,...
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Colomba - Italienisches Osterbrot

500 g Weizenmehl, 1 Würfel Hefe, 3 Eier, 150 g Butter, 120 g Zucker, 1 Pr. Salz, 60 g Zitronat, 60 g Orangeat, 60 g...
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Roggenschrotbrot

mitSonnenblumenkernen Sauerteigansatz für 6kg Mehl: 500g Roggen, 525 ml Wasser, l TL gemahlener Kümmel....
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