Pizza Romana
500 g Brotteig, etwas Mehl, 250 g Tomaten, 125 g Pilze, 125g Hartwurst, 12 Oliven, 150 g Mozzarella, Salz, Pfeffer, Oregano, etwas Olivenöl, etwas... weiter...
Liegnitzer Bomben
250 g Zucker, 375 g Honig, 120 g Butter, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 60 g Kakao, 125 g Korinthen, 1... weiter...
Kuchen
Quarkstollen
500 g Mehl, 200 g Butter, 2 Eier, 175 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g kleingeschnittenes Orangeat, 200 g Rosinen, 200 g gehackte Mandeln, 250 g Quark, 1 TL Zimt, abgeriebene Zitronenschale, Puderzucker
Mehl und Backpulver mischen, Zucker, Vanillezucker und Eier in die Mitte geben und verrühren. Kalte, kleingeschnittene Butter auf den Mehlrand legen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend die restlichen Zutaten einkneten. Backblech einfetten und Teig darauf zum Stollen formen. 60 Minuten bei 200 °C backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Kirschkuchen
100 g Zucker oder 4 Tel. flüssigen Süßstoff,4 Eier, 100 g Weizenvollkornmehl, 2
gestr. TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker oder Aroma, 1 Glas
Schattenmorellen
Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Eiweiß
zu Schnee schlagen, vorsichtig unterheben, Mehl und Backpulver unterheben,in
eine gefettete Springform geben, ein Eßl Haferflocken darüberstreuen, mit
Kirschen belegen. Anschließend bei 180°C ca. 30 Minuten backen
Brioche Vendéenne
Eine französische Osterspezialität!
für 12 Personen:
1 kg Mehl (gesiebt),
2 TL Salz,
3 Eier,
250 g Zucker,
150 g Butter (lauwarm),
3 EL Crème Fraîche,
25 ml lauwarmes Wasser,
50 g Hefe,
12 cl Milch,
2 EL Weinbrand,
1 EL Orangenblütenwasser
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und ca. 10 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Zutaten und die Hefemischung hineingeben und zu einem Teig kneten. Dabei das Wasser nach und nach hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.
Den Teig etwas bemehlen, mit einem Tuch abdecken und 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen. Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu drei gleichen Würsten rollen und auf dem Backblech zu einem Zopf flechten. Abdecken und erneut an einem warmen Ort (z.B. im leicht (!) vorgeheizten Backofen, 30-40°C) 1 Stunde ruhen lassen.
Den Zopf mit einer Mischung aus einem Eigelb und einem EL Milch einstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Anschließend mit dem Messer der Länge nach einschneiden und abkühlen lassen.
Kuchen 
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und ca. 10 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Zutaten und die Hefemischung hineingeben und zu einem Teig kneten. Dabei das Wasser nach und nach hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.