Pizza Napoli
Hefeteig; Butter oder Öl für die Form, geschälte Tomaten, 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer, 2 TL Basilikum, Oregano, 1 TL Sardellenpaste oder Sardellenringe, 3 EL... weiter...
Vollkorn - Mischbrot800 g Mehl (gemischt wie gewünscht, z.B. Weizenmehl 550, 1050 und Roggenmehl 1150), 200 g Vollkornmehl oder... weiter...
Kuchen
Westfälischer Kirschkuchen
Rezept für 12 Stücke:
6 Scheiben Schwarzbrot
125 g Mehl
1 Tüte
Backpulver
200 g Magerquark
2 Eier
125 g Zucker oder 3 Teelöffel
flüssiger Süßstoff
3-4 EL Milch
1 Glas Sauerkirschen (720
ml)
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Schwarzbrot zerkrümeln und mit Mehl
und Backpulver vermischen. Quark, Eier, Zucker/Süßstoff und Milch dazugeben,
verrühren. Schattenmorellen abtropfen lassen. Eine Springform (26 cm
Durchmesser) einfetten, den Teig dazu geben und Sauerkirschen darauf verteilen,
ca. 35-45 Minuten backen (Elektro 200 Grad, Umluft 180 Grad)
Apfelkuchen in der Springform
100 g Fett, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 750 g Äpfel (säuerlich), etwas Semmelmehl
Zutaten für den Rührteig zusammenrühren und in eine gefettete Springform geben, etwas Semmelmehl überstreuen. Die Äpfel schälen und entkernen, in Viertel schneiden. Anschließend den Teig mit Apfelstückchen belegen. Bei 175°C ca. 45 Minuten backen.
Versunkener Apfelkuchen
4 Eier, 125g Mehl, 2TL Süßstoff oder 150g Zucker oder 2
Eßl. Honig, 2TL Backpulver, Vanillearoma. 5 mittelgroße Äpfel
Äpfel
schälen, einritzen, mit 2 TL Zucker mischen, evtl etwas weichköcheln lassen,
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen, Eigelb mit Süßstoff oder Zucker
schaumig rühren, Eigelb unterheben, Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben,
Teigmasse in Springform, Äpfel darauf, bei 175 Grad 30 Minuten backen
Peperoni-Cracker125 g Peperoni, 150 g kleine Tomaten, 100 g Cheddar, Salzcracker (etwa 60)
Peperoni in dünne Streifen schneiden, leicht anbraten... weiter...
Weihnachtliches Früchtebrot4 Eier, 75g Zucker. 1Msp. Salz, 1Pck. Vanillezucker, 250g Weizen(vollkorn)mehl, 10 ml saure Sahne,
Trockenfrüchte nach Geschmack,... weiter...
Oster-Amerikaner
125 g Fett, 175 g Zucker, 2 Eier, Zitronengelb, 1Pr. Salz, 500 g Mehl, 3/4 Tüte Backpulver, 1/4 l Milch, 1 TL Rum
Zuckerguss:... weiter...
Kuchen 
100 g Fett, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 750 g Äpfel (säuerlich), etwas Semmelmehl