BerlinerAndere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen
500 g Mehl, 30 g Hefe, 80 g Zucker, 80 g... weiter...
Pfirsich-Schnitte1. Mürbeteig herstellen (vgl. Grundrezept)
2. Für die Füllung:
1 Dose Pfirsiche... weiter...
Kuchen
Nussblechkuchen
3 Eier, 175 g Zucker, 1 Vanillezucker, 125 g Fett, 250g Mehl, 1 Backpulver, 1 EL Rum, 1/8 l Milch, 250 g Nüsse
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Teig auf ein gefettetes Blech streichen, auf mittlerer Schiene bei 200 °C 15 - 20 Minuten backen. Ggf. Schokoladenguss im Wasserbad auflösen und damit bestreichen.
Wiener Apfelschnitten
200 g Margarine, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g Gustin, 300 g Mehl, 2TL Backpulver, 500 g Äpfel, 2 EL Rum, 5 EL Aprikosenmarmelade, 100 g Mandeln (bl.)
Margarine, Zucker, Eier mit dem Mixer schaumig rühren. Gustin, Mehl, Backpulver mischen und zugeben. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden und in Scheiben schneiden. Äpfel und Rum zum Teig geben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Aprikosenmarmelade erwärmen, auf den Teig streichen, mit Mandeln bestreuen. Bei 200 °C 30 Minuten backen. Anschließend den Kuchen in gleichmäßige Schnitten aufteilen.
Apfelsinenschnitten
Mürbeteig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 65 g Zucker, 1 Prise Salz,1 Ei
Füllung: 150 g Zucker, 125 g. ger. Mandeln, Saft von 2 Apfelsinen, Schale von einer Apfelsine (natur)
Glasur: 100 g Puderzucker, 1 EL kochendes Wasser, etwas Apfelsinensaft
Das Mehl auf den Tisch sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Mehlrand verteilen.
Zucker, Salz und Ei in die Mulde geben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig kühl stellen (mit Folie abdecken) und gut 30 Minuten ruhen lassen.
Die Zutaten für die Füllung mischen, anschließend den Teig in 2 Hälften teilen, davon die eine Hälfte ausgerollt auf das Backblech geben (etwa 1/3 Blech), mit der Füllung bestreichen. Die zweite Teigplatte auflegen und an den Rändern festdrücken. Puderzucker, kochendes Wasser und Apfelsinensaft zur Glasur anrühren. Nach dem Backen (etwa 20 Minuten) mit Glasur bestreichen.
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Irisches Brot
Für 6 Personen: 700 g Mehl, 1 TL Backpulver, 15 g Butter,
1 TL Natron, 1 TL Salz, 240 g durchs Sieb gestrichen, gekochte... weiter...
Mürbeteig (Grundrezept)300 g Mehl,
200 g Butter,
100 g Puderzucker,
1 Ei oder 2 Eigelb,
1 Prise Salz,
geriebene Zitronenschale,
Vanillezucker,
evtl.... weiter...
Sachertorte
Für zwei Formen von etwa 23 cm Durchmesser
185 g zerbröckelte halbbittere Schokolade,
8 Eigelb,
1 TL Vanille-Essenz,
125... weiter...
Chili-Con-Carne-BrotZutaten:
2 Zwiebeln, 250 g Kidney-Bohnen, Olivenoel 2 Tl. Salz, 200 ml Milch 2 Prise Chilipfeffer, 500 g... weiter...
Kuchen 
