Pizza Romana
500 g Brotteig, etwas Mehl, 250 g Tomaten, 125 g Pilze, 125g Hartwurst, 12 Oliven, 150 g Mozzarella, Salz, Pfeffer, Oregano, etwas Olivenöl, etwas... weiter...
Nautzen (Quarkbällchen)400 g Mehl , 100 g Zucker, 200 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen... weiter...
Waffeln
100 g Butter, 100g Mehl, 3 Eigelb, 1/8 l steifgeschlagene Sahne, 3 Eiweiß, etwas Vanillezucker, geriebene... weiter...
Obst-Pfannkuchen250 ml Milch,
2 Eier,
175 g Mehl,
1 Prise Salz,
1 TL Pflanzenfett,
Puderzucker,
Obst nach Wahl
Milch,... weiter...
OrangentorteZutaten:
Für den Biskuitteig: 3 Eier, 2-3 EL heißes Wasser, 125 g Zucker, 1 Päckchen... weiter...
Gebäck
Nautzen (Quarkbällchen)
400 g Mehl , 100 g Zucker, 200 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, Zucker, Zimt, Puderzucker
Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen. In heißem Fett backen, bis sie goldgelb sind. In Zucker und Zimt oder Puderzucker wälzen.
Berliner
Andere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen
500 g Mehl, 30 g Hefe, 80 g Zucker, 80 g Butter, Salz, 4 Eigelb, ¼ l Milch, Zitronenschale, 1/10 l Rum, Vanille, Fett zum Backen/Frittieren, Marmelade
1/8 l warme Milch, Hefe, eine Prise Zucker und etwas Mehl zum Vorteig verarbeiten und gehen lassen. Eigelb, Zucker und Gewürze schlagen. Anschließend mit dem Vorteig, flüssiger Butter, restlicher warmer Milch und übrigen Zutaten zu Teig verarbeiten. 10 Minuten ruhen lassen. Teig etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Ausstecher untere Berlinerhälfte markieren und mit Marmelade bestreichen. Obere Hälfte ausstechen und auflegen. Ränder andrücken und ganz ausstechen. Auf bemehltem Tuch gehen lassen. In heissem Fett schwimmend backen. Wenden, wenn die Unterseite braun wird. Alternativ in der Fritteuse backen. Noch heiß zuckern oder glasieren.
Räderkuchen
250 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Pr. Salz, 1 Ei, 65 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/4 Backöl Zitrone, 3 EL Weßwein, 65 g Fett, Palmin zum backen
Knetteig herstellen, 30 Min. ruhen lassen. Dünn ausrollen, mit dem Rädchen Vierecke schneiden, in der Mitte einschneiden. Eine Seite durchschürzen. Im Fettbad goldgelb backen, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch kleine Apfelstückchen in den Teig geben.
Feine ApfeltorteZutaten:
Für den Rührteig: 150 g weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, Salz, abgeriebene Schale von 1/2... weiter...
Osterlämmchen125 g Mehl, 75 g Butter, 3 Eier,
1 Eigelb,
125 g Zucker,
1 Pk. Vanillezucker,
25 g Speisestärke, Paniermehl, Schokoladenguss oder... weiter...
Biberle
2 Eier, 125 g Zucker 500 g Mehl, 200 g Honig, 1 gestrichener Teelöffel
Zimt, 1 Messerspitze Piment, 1/2 Päckchen... weiter...
Wiener Faschingskrapfenfür 15 Stück: 300 g Mehl, 20 g Hefe, 60 g Butter, 3 Eigelb, 30 g Zucker, Salz, 1 EL Rum, 125 ml Milch, geriebene Zitronenschale,... weiter...
Gebäck 
Andere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen