Lebkuchen
500 g Honig, 250 g Zucker, 500 g grob gehackte Mandeln, 250 g Citronat
und Arancini (Frucht) zu gleichen Teilen, 10 g Zimt, feingestoßenes
Nelkengewürz, etwas... weiter...
6 Regeln rund ums Backblech
Backformen und Bleche gut einfetten. (Bei verschiedenen modernen Formen und Blechen, die entsprechend gekennzeichnet... weiter...
Butter schaumig rühren, Zucker, Ei und Salz und Gewürze dazugeben.
Mehl mit Kakao mischen, dazugeben, Teig kneten, eine Stunde kalt stellen.
Anschließend Teig ausrollen und Herzen ausstechen.
180 Grad 10-12 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Glasur aus 150g Puderzucker und 1 Eiweiß herstellen und
die Herzen damit verzieren.
Kandierte Nüsse
250g Zucker,
250ml Wasser,
ca. 50 Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pecannüsse, Mandeln... oder eine Nussmischung)
Zucker und Wasser zu Karamell kochen, ständig rühren, kann sonst anbrennen.
Nüsse in Karamell wenden,
einzeln mit einer Gabel herausnehmen
und auf Kuchengitter trocknen lassen.
Kleeblätter und SternePasst zum Topfkuchen oder zur Torte:
Blockschokolade oder Schokoladenguss im Wasserbad schmelzen und dünn auf Alufolie streichen. Mit... weiter...
Indische Gewürzfladen
100 g Erbsenmehl, 150 g Dinkelmehl, 1/2 TL (grob) gemahlener Koriander, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Butter, 200 ml... weiter...
Möhrentorte200 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Zitrone,
70 g Speisestärke,
80 g Instant-Vollkornhaferflocken,
4 Eier,
150 g gemahlene... weiter...
Makronenschnitten
Für ca. 25 Schnitten
1 1/2 Tassen gemahlene Walnüsse, 150 g
Zucker, 2 Eiweiß, leicht geschlagen, 350 g... weiter...
Gebäck 
100g Butter,
150g Zucker,
1 Prise Salz,
1 Ei,
2 Msp. schwarzer Pfeffer,
1/2 TL Zimt,
1 Msp. Muskatnuss,
1 Prise gemahlene Nelken,
200g Mehl,
70g Kakao
250g Zucker,
250ml Wasser,
ca. 50 Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pecannüsse, Mandeln... oder eine Nussmischung)