500 g Mehl, 4 Eier,
300 g Butter,
80 g Joghurt,
250 g (grob) gemahlene Pistazien, Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse,
2 Tassen Wasser,
1000 g Zucker,
1 EL Zitronensaft,
1 EL flüssigen Honig,
Wasser
Mehl auf eine Platte geben. Joghurt, Eier, geschmolzene Butter und 2 Tassen Wasser in die Mitte geben und zu einem Teig verarbeiten. Anschließend eine Rolle daraus formen und in etwa 20 Scheiben schneiden. Scheiben etwa 1 - 2 mm dick ausrollen. Alternativ kann man fertige Yufka Teigblätter (bekommt man im türkischen Feinkostladen) benutzen.
Erste Teigschicht auf ein gefettetes Backblech legen, mit den gemahlenen Pistazien bzw. Nüssen belegen. Auf gleiche Art die weiterenTeigschichten auflegen. Die oberste Schicht nicht belegen. Die Teigschichten rautenförmig durchschneiden. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen.
Aus Zucker, Honig und Wasser einen Sirup herstellen. (Zucker mit soviel Wasser vermischen, bis er sich gerade vollständig augelöst hat.)
Den abgekühlten Sirup über das noch warme Gebäck gießen.
Kekshäuschen
125 - 250 g Puderzucker, 1 Eiweiß, etwas Zitronensaft, rechteckige Butterkekse (z.B. Leipnitz), Dominosteine, nach Belieben Gummibärchen, Smarties, Zuckerperlen, Schokostreusel zum Verzieren
Den Puderzucker sieben und mit dem Eiweiß und ein paar Tropfen Zitronensaft zu einer dicken, cremigen Glasur verrühren.
Für ein Kekshäuschen benötigt man 3 Kekse und einen Dominostein. Zuerst die 2 Seitenteile mit einem Messer mit Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren. Etwas trocknen lassen. Die Bodenplatte hinten mittig mit einem Dominostein bekleben, der auf der Unterseite mit Glasur eingestrichen worden ist. Man kann auch die gesamte Bodenplatte mit Glasur bestreichen und z.B. zusätzlich mit Zuckerperlen bestreuen. Die angetrockneten Seitenteile am oberen und unteren Rand gut mit Glasur einstreichen und hochkant so auf die Bodenplatte setzen, dass vorne eine "Veranda" entsteht. Dort z.B. 2 Gummibärchen aufkleben.
Amerikaner
125 g Fett, 175 g Zucker, 2 Eier, Zitronengelb, 1Pr. Salz, 500 g Mehl, 3/4 Tüte Backpulver, 1/4 l Milch, 1 TL Rum
Fett, Zucker und Eier schaumig rühren. Nehl und Backpulver mischen und sieben, anschließend abwechselnd Mehlmischung und Milch unterrühren. Den fertigen Rührteig sofort auf ein gefettetes Blech setzen (pro Amerikaner 2 EL) und goldgelb backen. (Mittelhitze, etwa 20 Min.) Anschließend die Amerikaner mit dem Messer glatt ablösen und die Unterseite mit Zuckerguss überziehen.
Zuckerguss: 200 g Puderzucker, 1-2 EL heißes Wasser, 2 EL Zitronensaft
Puderzucker mit heißem Wasser glatt rühren und Zitronensaft zufügen.
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Honigkuchenplätzchen
200 g Honig, 280 g Zucker, 150 g Mandeln, je 150 g Orangeat und Zitronat, 1 Messerspitze Zimt und Nelken, Muskat, 3 Eier, 300 g Mehl, 1... weiter...
Gebäck 
500 g Mehl, 4 Eier,
300 g Butter,
80 g Joghurt,
250 g (grob) gemahlene Pistazien, Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse,
2 Tassen Wasser,
1000 g Zucker,
1 EL Zitronensaft,
1 EL flüssigen Honig,
Wasser 