Biberle
2 Eier, 125 g Zucker 500 g Mehl, 200 g Honig, 1 gestrichener Teelöffel
Zimt, 1 Messerspitze Piment, 1/2 Päckchen... weiter...
Osterhase500 g Weizenvollkornmehl, 250 g Hafer-Vollkornflocken, 200 ml Vollmilch, 175 g Butter,4 Eier, 1 Päckchen Hefe, 1/2 TL Backpulver, 175... weiter...
OrangentorteZutaten:
Für den Biskuitteig: 3 Eier, 2-3 EL heißes Wasser, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 75 g... weiter...
Amerikaner
125 g Fett, 175 g Zucker, 2 Eier, Zitronengelb, 1Pr. Salz, 500 g Mehl, 3/4 Tüte Backpulver, 1/4 l Milch, 1 TL Rum
Fett, Zucker... weiter...
Honigkuchenplätzchen
200 g Honig, 280 g Zucker, 150 g Mandeln, je 150 g Orangeat und Zitronat, 1 Messerspitze Zimt und Nelken, Muskat, 3 Eier, 300 g Mehl, 1... weiter...
Hörnchen
für ca. 25 Hörnchen
125 g Butter,
250 g Zucker,
1... weiter...
Preiselbeer-Käse-TorteZutaten:
Für den Teig: 250 g Weizenvollkornmehl, 3 El flüssiger Honig, 1 Ei, 1 Eigelb, 100 g weiche... weiter...
Vollweizenbrot1000 g Weizenvollkornmehl, 80 g Hefe, 1 EL Salz, 3/4 l Wasser, 1/2 TL Honig, Sesam, Koriander o.ä. zum Bestreuen... weiter...
Preiselbeer-Käse-TorteZutaten:
Für den Teig: 250 g Weizenvollkornmehl, 3 El flüssiger Honig, 1 Ei, 1 Eigelb, 100 g weiche... weiter...
Rezepte für Weihnachten
Bratapfel mit Marzipan
2TL Rosinen, 4 Äpfel, etwas Butter, zum Einfetten, Zimt, 1Pck. Vanillezucker, 250ml Apfelsaft, 3 EL Zitronensaft, 75 g Marzipanrohmasse, 75g Mandeln, etwas Puderzucker
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, Zitronensaft einträufeln, Mandeln, Rosinen, Zimt, Vanillezucker mischen, Marzipan kleinschneiden, dazugeben, Äpfel mit der Masse füllen, Äpfel in die gefettete Auflaufform setzen, mit etwas Puderzucker bestäuben, Backofen vorheizen, 180 Grad, 30-40 Minuten backen. Ganz besonders lecker in der Weihnachtszeit.
Kekshäuschen
Eine kleine Bastelei für die Adventszeit, den Nikolaustag und Weihnachten: 125 - 250 g Puderzucker, 1 Eiweiß, etwas Zitronensaft, rechteckige Butterkekse (z.B. Leipnitz), Dominosteine, nach Belieben Gummibärchen, Smarties, Zuckerperlen, Schokostreusel zum Verzieren
Den Puderzucker sieben und mit dem Eiweiß und ein paar Tropfen Zitronensaft zu einer dicken, cremigen Glasur verrühren.
Für ein Kekshäuschen benötigt man 3 Kekse und einen Dominostein. Zuerst die 2 Seitenteile mit einem Messer mit Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren. Etwas trocknen lassen. Die Bodenplatte hinten mittig mit einem Dominostein bekleben, der auf der Unterseite mit Glasur eingestrichen worden ist. Man kann auch die gesamte Bodenplatte mit Glasur bestreichen und z.B. zusätzlich mit Zuckerperlen bestreuen. Die angetrockneten Seitenteile am oberen und unteren Rand gut mit Glasur einstreichen und hochkant so auf die Bodenplatte setzen, dass vorne eine "Veranda" entsteht. Dort z.B. 2 Gummibärchen aufkleben.
Marzipankugeln
100 g Marzipanrohmasse, 1 EL Puderzucker, 30 g dunklen Kakao
Marzipanmasse durchkneten, Puderzucker dazu, kleine Kugeln rollen, in Kakao wälzen bis die Kartoffeln ganz umhüllt sind.
Kirschtorte
Für eine Torte von etwa 23 cm Durchmesser
1 Tasse konservierte Süßkirschen (gut abtgetropft),
3 Eier,
getrennt,... weiter...
Osterei-MuffinsZutaten (für eine Muffinform mit 9 Stück):
125 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Margarine, 100 g Zucker, 2 Päckchen... weiter...
Nautzen (Quarkbällchen)400 g Mehl , 100 g Zucker, 200 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise... weiter...
Indische Gewürzfladen
100 g Erbsenmehl, 150 g Dinkelmehl, 1/2 TL (grob) gemahlener Koriander, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Butter, 200 ml... weiter...
Aachener Printen
250 g Sirup, 100 g Zucker, 3 gestrichene Teelöffel Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, 65 g Orangeat, 500 g Mehl, 1 Päckchen... weiter...
Baklava500 g Mehl, 4 Eier,
300 g Butter,
80 g Joghurt,
250 g (grob) gemahlene Pistazien, Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse,
2... weiter...
Kleeblätter und SternePasst zum Topfkuchen oder zur Torte:
Blockschokolade oder Schokoladenguss im Wasserbad schmelzen und dünn auf Alufolie streichen. Mit... weiter...
Garnelen-Pesto-Toastfür 40 - 50 Happen: (altes) Baguette, 200 ml Pesto, 350 g Garnelen, 250 g Mozzarella
Baguette in dünne Scheiben... weiter...
Rezepte für Weihnachten 
