BerlinerAndere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen
500 g Mehl, 30 g Hefe, 80 g Zucker, 80 g Butter, Salz, 4 Eigelb,... weiter...
Springerle
4-5 Eier, 400 g Puderzucker, 400 g Mehl, Zitronenschale (gerieben), 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, Wachs,... weiter...
Spritzkuchenfür ca. 20 Stück:
200 g Mehl, 100 g Margarine,
200 ml Wasser,
5 Eier,
25 g Zucker,
1 Pck. Vanillezucker,
1 gestr.... weiter...
Haferflocken-Nuss
125 g Fett, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 100 g geröstete Nüsse, 150 g Haferflocken, 2 EL Mehl, 1 TL... weiter...
Amerikaner
125 g Fett, 175 g Zucker, 2 Eier, Zitronengelb, 1Pr. Salz, 500 g Mehl, 3/4 Tüte Backpulver, 1/4 l Milch, 1 TL Rum
Fett, Zucker... weiter...
Lecker zur Adventszeit und Weihnachten: 250g Mehl,
1/2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Natron, 1 Pr. Salz, 200g weiche Butter, 175g Zucker, 1 Ei, 3 Eßl. Orangensaft, 1 Vanilezucker, 120g Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Feigen, Rosinen...)
Mehl, Backpulver, Natron, Salz mischen, Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, Mehl und Orangensaft zugeben, kleingeschnittene Trockenfrüchte unterheben, kleine Teigberge auf Backblech verteilen, mit der Gabel etwas andrücken, Backofen vorheizen, bei 180 Grad 15 Min. backen
Weihnachtliches Früchtebrot
4 Eier, 75g Zucker. 1Msp. Salz, 1Pck. Vanillezucker, 250g Weizen(vollkorn)mehl, 10 ml saure Sahne,
Trockenfrüchte nach Geschmack, z.B. getrocknete Feigen, Papaya, Ananas, Rosinen, Paranüsse...
Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, Mehl und saure Sahne dazugeben, Trockenfrüchte/ Nüsse zerkleinern, zum Teig geben, Teig 20 Min. quellen lassen, in gefettete Kastenform geben, Backofen vorheizen, bei 180 Grad etwa 60 Min. backen.
Kandierte Nüsse
250g Zucker,
250ml Wasser,
ca. 50 Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pecannüsse, Mandeln... oder eine Nussmischung)
Zucker und Wasser zu Karamell kochen, ständig rühren, kann sonst anbrennen.
Nüsse in Karamell wenden,
einzeln mit einer Gabel herausnehmen
und auf Kuchengitter trocknen lassen.
Osterei-MuffinsZutaten (für eine Muffinform mit 9 Stück):
125 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Margarine, 100 g Zucker, 2 Päckchen... weiter...
Chili-Con-Carne-BrotZutaten:
2 Zwiebeln, 250 g Kidney-Bohnen, Olivenoel 2 Tl. Salz, 200 ml Milch 2 Prise Chilipfeffer, 500 g... weiter...
RoggenschrotbrotmitSonnenblumenkernen
Sauerteigansatz für 6kg Mehl:500g Roggen, 525 ml Wasser, l TL gemahlener Kümmel.... weiter...
BerlinerAndere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen
500 g Mehl, 30 g Hefe, 80 g Zucker, 80 g Butter, Salz, 4 Eigelb,... weiter...
Marzipan-HäschenJe nach Größe der verwendeten Ausstechform für 15-25 Häschen:
250 g Marzipanrohmasse, 375 g Puderzucker, 2 EL... weiter...
Vollweizenbrot1000 g Weizenvollkornmehl, 80 g Hefe, 1 EL Salz, 3/4 l Wasser, 1/2 TL Honig, Sesam, Koriander o.ä. zum Bestreuen (ausreichend für... weiter...
Kekshäuschen125 - 250 g Puderzucker, 1 Eiweiß, etwas Zitronensaft, rechteckige Butterkekse (z.B. Leipnitz), Dominosteine, nach Belieben... weiter...
Osterlämmchen125 g Mehl, 75 g Butter, 3 Eier,
1 Eigelb,
125 g Zucker,
1 Pk. Vanillezucker,
25 g Speisestärke, Paniermehl, Schokoladenguss oder... weiter...
Rezepte für Weihnachten 
250g Zucker,
250ml Wasser,
ca. 50 Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pecannüsse, Mandeln... oder eine Nussmischung)