Baklava500 g Mehl, 4 Eier,
300 g Butter,
80 g Joghurt,
250 g (grob) gemahlene Pistazien, Mandeln, Haselnüsse oder... weiter...
Möhrentorte200 g Zucker,
1 Päckchen Backpulver,
1 Zitrone,
70 g Speisestärke,
80 g... weiter...
MuffinherzenZutaten für 12 Stück:
250 g Mehl, 2 Eier,
100 g Speisestärke,
3 TL Backpulver, 1/2 TL Natron,
120... weiter...
Oster-Amerikaner
125 g Fett, 175 g Zucker, 2 Eier, Zitronengelb, 1Pr. Salz, 500 g Mehl, 3/4 Tüte Backpulver, 1/4 l Milch, 1 TL... weiter...
Rezepte für Weihnachten
Spritzgebäck
100 g gem. Haselnusskerne
200 g Butter
150 g Honig
300g Weizenmahl
2 Eigelb
1/2 TL Vanillepulver
Butter mit Eigelb, Honig, Vanille in eine Schüssel geben, verrühren. Mehl und Nüsse dazugeben. Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Teig in Spritzbeutel oder Backmühle geben. Backofen auf 200 Grad vorheizen, auf mittlerer Schiene 10-12 Min. backen.
500 g Mehl, 200 g, Zucker, 1Päckchen Backpulver, Salz, je 4 Tropfen Bittermandelöl und Zitronenöl, 1 Messerspitze Kardamom und Muskatblüte, 1 Rumaroma, 250 g Quark, 125 g Butter, 125 g Korinthen, 125 g Rosinen, 125 g Mandeln, 40 g Zitronat - nach dem Backen: 80 g Butter, 100 g Puderzucker
Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten, den Quark dafür durch ein Sieb streichen. Teig zu einem Stollen rollen, auf ein gefettetes Backblech legen und zum Teil überklappen. Bei schwacher mittlerer Hitze 75 Minuten backen. Anschließend gleich mit zerlassener Butter bestreicehn und mit Puderzucker einstäuben. Der Christstollen sollte in einem Zellglasbeutel 3 - 4 Wochen kalt liegen.
Mürbeteig (Grundrezept)
300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei oder 2 Eigelb, 1 Prise Salz, geriebene Zitronenschale, Vanillezucker, evtl. Bittermandelöl
alternativ: 250 g Mehl, 1TL Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1-2 Einer, 125 g Butter oder Magarine, Flüssigkeit nach Bedarf
In der Mitte des Mehls in eine Vertiefung Zucker, Salz, Eigelb, Zitronenschale (oder Zitronensaft) und Vanillezucker geben, Magarine- / Butterstückchen auf den Rand geben, alle Zutaten vermischen, zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen, abdecken und eine gute halbe Stunde kühl ruhen lassen. Dann je nach Rezept weiterverarbeiten
Brioche VendéenneEine französische Osterspezialität!
für 12 Personen:
1 kg Mehl (gesiebt),
2 TL Salz,
3 Eier,
250 g Zucker,
150 g... weiter...
Schmalznudeln250 g Mehl,
½ Würfel Hefe,
etwas lauwarme Milch,
2 EL Zucker,
50 g Butter, (geschmolzen),
2 Eier, (getrennt),
eine Prise... weiter...
Spitzkuchen
175 g Honig, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eßlöffel Öl, 1 Ei, 1 gehäufter Teelöffel Kakao, abgeriebene Schale... weiter...
Vollweizenbrot1000 g Weizenvollkornmehl, 80 g Hefe, 1 EL Salz, 3/4 l Wasser, 1/2 TL Honig, Sesam, Koriander o.ä. zum Bestreuen (ausreichend für... weiter...
Rezepte für Weihnachten 
300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei oder 2 Eigelb, 1 Prise Salz, geriebene Zitronenschale, Vanillezucker, evtl. Bittermandelöl