BerlinerAndere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen
500 g Mehl, 30 g Hefe, 80 g Zucker, 80 g Butter, Salz, 4 Eigelb, ¼ l Milch, Zitronenschale,... weiter...
Makronenschnitten
Für ca. 25 Schnitten
1 1/2 Tassen gemahlene Walnüsse, 150 g
Zucker, 2 Eiweiß, leicht... weiter...
Australisches Fladenbrot
Für 1 großes Fladenbrot: 720 g Mehl, 3 3/4 gestrichene TL
Backpulver, 2 TL Salz, 125 ml Wasser, 125 ml... weiter...
Hörnchen
für ca. 25 Hörnchen
125 g Butter,
250 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
2 Eier,
250 g Weizenmehl,
1/2 l Milch,
Öl für das Hörncheneisen
Butter schmelzen und in eine Schüssel gießen. Anschließend in den Kühlschrank stellen. Zucker und Vanillezucker in die gehärtete Butter geben. Mit Handmixer weiß-schaumig rühren. Eier nach und nach zufügen, jedes Ei ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe einrühren.
Mehl sieben und nacheinander mit Milch in zwei Hälften kurz auf mittlerer Stufe hinzurühren.
Hörncheneisen vorheizen, dann auf mittlere Temperatur stellen und mit Öl einstreichen.
Passende Menge Teig einfüllen und goldbraun backen. Die Hörnchenwaffeln noch heiß mit Hilfe eines Holzlöffelstiels zu Hörnchen drehen.
Mandelplätzchen125 g Butter, 200 g Zucker, 1 Ei, 80 g gehackte Mandeln, 80 g Mehl, 1 TL Backpulver, 90 g Haferflocken
Butter, Zucker und Ei schaumig... weiter...
Nautzen (Quarkbällchen)400 g Mehl , 100 g Zucker, 200 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise... weiter...
Brioche-OsternestchenEtwa 10 Teilchen:
500 g Mehl, 150 g Butter, 100 ml Milch,1 Würfel Hefe, 3 Eier, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 2 EL Hagelzucker, 10 g... weiter...
Marzipankugeln100 g Marzipanrohmasse, 1 EL Puderzucker, 30 g dunklen Kakao
Marzipanmasse durchkneten, Puderzucker dazu, kleine Kugeln rollen, in... weiter...
Schokoküsse3 g (1/2 ML) Gelatine, 10 ml Wasser,
Eiweiß von 3-4 Eiern,
200 g Zucker, 40 ml Wasser für den Zuckersirup,
10 runde Waffeln... weiter...
Wiener Faschingskrapfenfür 15 Stück: 300 g Mehl, 20 g Hefe, 60 g Butter, 3 Eigelb, 30 g Zucker, Salz, 1 EL Rum, 125 ml Milch, geriebene Zitronenschale,... weiter...
Partyrezepte 
