Apfelkuchen in der Springform
100 g Fett, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 750 g Äpfel (säuerlich), etwas... weiter...
Irisches Brot
Für 6 Personen: 700 g Mehl, 1 TL Backpulver, 15 g Butter,
1 TL Natron, 1 TL Salz, 240 g durchs Sieb... weiter...
Vollkorn - Mischbrot800 g Mehl (gemischt wie gewünscht, z.B. Weizenmehl 550, 1050 und Roggenmehl 1150), 200 g Vollkornmehl oder... weiter...
Spritzkuchen
für ca. 20 Stück:
200 g Mehl, 100 g Margarine,
200 ml Wasser,
5 Eier,
25 g Zucker,
1 Pck. Vanillezucker,
1 gestr. TL Backpulver; für den Guss:
200 g Puderzucker,
5 Tropfen Aroma (Backöl Zitrone),
3 EL heißes Wasser,
zum Backen: Fett (kein Öl)
Wasser und Margarine zum Kochen bringen. Vom Herd stellen und das gesamte Mehl hineinschütten, mit Holzlöffel einen Kloß rühren und unter Rühren erneut ca. 1 Minute erhitzen.
Kloß sofort in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillinzucker und Eier einzeln (!) nach und nach einrühren, bis der Teig glänzt und vom Löffel reißt. Teig abkühlen lassen und Backpulver hinzufügen. Teig in eine Spritztüte mit großer, gezackter Tülle füllen und kreisförmig auf in heißes Backfett getauchte Pergamentpapierstücke spritzen.
Etwa je drei Spritzkuchen mit Hilfe der Pergamentstückchen in 180°C heißem Fett (Friteuse oder Topf) ausbacken. Anschließend auf Küchenkrepp legen. Puderzucker mit Wasser und Backöl zu Guss anrühren und Spritzkuchen einstreichen.
Marzipan-HäschenJe nach Größe der verwendeten Ausstechform für 15-25 Häschen:
250 g Marzipanrohmasse, 375 g Puderzucker, 2 EL... weiter...
Süßer Pfannkuchen vom Backblech1 Glas Pflaumen, 100 Gramm Mehl, 1/4 Liter Milch , 3 Eier, 2 EL Zucker, Salz, Butter für das Backblech, Vanilleeis
Das Mehl mit... weiter...
Aachener Printen
250 g Sirup, 100 g Zucker, 3 gestrichene Teelöffel Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, 65 g Orangeat, 500 g Mehl, 1 Päckchen... weiter...
Marzipan-HäschenJe nach Größe der verwendeten Ausstechform für 15-25 Häschen:
250 g Marzipanrohmasse, 375 g Puderzucker, 2 EL... weiter...
Karneval & Fasching 
für ca. 20 Stück:
200 g Mehl, 100 g Margarine,
200 ml Wasser,
5 Eier,
25 g Zucker,
1 Pck. Vanillezucker,
1 gestr. TL Backpulver; für den Guss:
200 g Puderzucker,
5 Tropfen Aroma (Backöl Zitrone),
3 EL heißes Wasser,
zum Backen: Fett (kein Öl)