Mürbeteig (Grundrezept)300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei oder 2 Eigelb, 1 Prise Salz, geriebene Zitronenschale, Vanillezucker, evtl. Bittermandelöl
alternativ: 250 g Mehl, 1TL... weiter...
800 g Mehl (gemischt wie gewünscht, z.B. Weizenmehl 550, 1050 und Roggenmehl 1150), 200 g Vollkornmehl oder Schrot, 1 Würfel Hefe (42 g) oder 2 Tüten Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 EL Salz, 800 ml lauwarmes Wasser
Mehl und Zucker mischenund eine mulde bilden. Hefe im Salzwasser auflösen und in die Mulde geben. Mit dem Knethaken (Küchenmaschine, Handmixer) gut durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsplatte erneut mit den Händen kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Teig in 5 l Kasserole füllen. Gefäß abdecken und in Schüssel mit warmem Wasser 1,5 Stunden gehen lassen. Kasserole im vorgeheizten Backofen eine Stunde bei etwa 200 °C backen.
Indische Gewürzfladen
100 g Erbsenmehl, 150 g Dinkelmehl, 1/2 TL (grob) gemahlener Koriander, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Butter, 200 ml... weiter...
Bunte OsterkekseFür 50 Stück:
250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Ei, 1 abgeriebene Zitronenschale, ungespritzt, 1 Pr. Salz, 125... weiter...
Waffeln
100 g Butter, 100g Mehl, 3 Eigelb, 1/8 l steifgeschlagene Sahne, 3 Eiweiß, etwas Vanillezucker, geriebene... weiter...
QuarkpüfferchenZutaten:
20 g Margarine, 30 g Zucker, 1 Ei, 3 Tr. Bittermandelöl, 1 Prise Salz, 250 g Magerquark, 125 g Mehl, 1... weiter...
Preiselbeer-Käse-TorteZutaten:
Für den Teig: 250 g Weizenvollkornmehl, 3 El flüssiger Honig, 1 Ei, 1 Eigelb, 100 g weiche Butter, 1 El... weiter...
Osterkranz600 g Mehl, 100 g Butter, 1/4 Würfel Hefe, Salz, 60 g Zucker, 1/4 l Milch, 1 Ei, abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone, 1 Eigelb, 3 EL... weiter...
Brot und Brötchen 
800 g Mehl (gemischt wie gewünscht, z.B. Weizenmehl 550, 1050 und Roggenmehl 1150), 200 g Vollkornmehl oder Schrot, 1 Würfel Hefe (42 g) oder 2 Tüten Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 EL Salz, 800 ml lauwarmes Wasser