Herzkuchen mit Vanillepudding
Das Rezept zum Muttertag: Backrezept für fünf kleine Herzen:
160 g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 Eier, 2 EL heißes Wasser, 60 g Zucker, 1 Päckchen... weiter...
6 Regeln rund ums Backblech
Backformen und Bleche gut einfetten. (Bei verschiedenen modernen Formen und Blechen, die entsprechend gekennzeichnet... weiter...
Neujahrsbrezeln
1000 g Meh , 500 ml Milch , 160 g Butter, 2 Würfel Hefe,
160 g Zucker,
1 TL Zitrone,... weiter...
Vollkorn - Mischbrot800 g Mehl (gemischt wie gewünscht, z.B. Weizenmehl 550, 1050 und Roggenmehl 1150), 200 g Vollkornmehl oder... weiter...
Sachertorte
Für zwei Formen von etwa 23 cm Durchmesser
185 g zerbröckelte halbbittere Schokolade,
8 Eigelb,
1 TL... weiter...
Springerle
4-5 Eier, 400 g Puderzucker, 400 g Mehl, Zitronenschale (gerieben), 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen... weiter...
Schmalznudeln
250 g Mehl,
½ Würfel Hefe,
etwas lauwarme Milch,
2 EL Zucker,
50 g Butter, (geschmolzen),
2 Eier, (getrennt),
eine Prise Salz,
Rosinen oder Korinthen,
Fett zum Fritieren,
Puderzucker oder Zimtzucker
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden. Hefe, 2 EL Zucker und 4 EL lauwarme Milch hinzufügen. Teig etwa 20 Minuten auf doppelte Größe gehen lassen.
Eigelb, Butter und Salz schaumig schlagen. Teig und Buttermasse vermengen und schlagen, bis er sich von der Schüssel löst und Blasen wirft. Rosinen bzw. Korinthen und steif geschlagenes Eiweiß unterheben und den Teig erneut etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er seine Größe verdoppelt hat. Mit einem Eßlöffel Ballen abstechen und auf ein bestäubtes Tuch legen. Erneut abdecken und etwa 20 Minten gehen lassen. Anschließend die Nudeln portionsweise in heißem Fett gut 15 Minuten zugedeckt backen. Die Nudeln gut abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Spritzgebäck100 g gem. Haselnusskerne
200 g Butter
150 g Honig
300g Weizenmahl
2 Eigelb
1/2 TL Vanillepulver
Butter mit Eigelb, Honig,... weiter...
Süßer Pfannkuchen vom Backblech1 Glas Pflaumen, 100 Gramm Mehl, 1/4 Liter Milch , 3 Eier, 2 EL Zucker, Salz, Butter für das Backblech, Vanilleeis
Das Mehl mit... weiter...
Mürbeteig (Grundrezept)300 g Mehl,
200 g Butter,
100 g Puderzucker,
1 Ei oder 2 Eigelb,
1 Prise Salz,
geriebene Zitronenschale,
Vanillezucker,
evtl.... weiter...
