Glückskeksefür ca. 10 Kekse:
35 g Mehl, 50 g Zucker, 20 g gemahlene Erdnüsse oder Mandeln, 1 Eiweiß
Eiweiß schaumig schlagen, Zutaten unterrühren. Auf... weiter...
Die richtige TemperaturAus gutem Grund sind Zeit- und Temperaturangaben in vielen Rezepten nur ungenau angegeben. Zu viele Faktoren haben... weiter...
Schmalznudeln250 g Mehl,
½ Würfel Hefe,
etwas lauwarme Milch,
2 EL Zucker,
50 g Butter, (geschmolzen),
2 Eier, (getrennt),
eine Prise... weiter...
Ofenschlupfer6 bis 8 alte Brötchen, 2 bis 3 säuerliche Äpfel , 1 Eßl. Zitronensaft, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker,... weiter...
Nautzen (Quarkbällchen)400 g Mehl , 100 g Zucker, 200 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 8 EL Öl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise... weiter...
BerlinerAndere Namen: Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Eierkuchen
500 g Mehl, 30 g Hefe, 80 g Zucker, 80 g Butter, Salz, 4 Eigelb,... weiter...
Osterhase500 g Weizenvollkornmehl, 250 g Hafer-Vollkornflocken, 200 ml Vollmilch, 175 g Butter,4 Eier, 1 Päckchen Hefe, 1/2 TL Backpulver, 175... weiter...
Zutaten für 12 Stück:
250 g Mehl, 2 Eier,
100 g Speisestärke,
3 TL Backpulver, 1/2 TL Natron,
120 g Zucker,
120 g Butter,
1 Prise Salz,
240 ml Milch,
Schokoladenherzchen oder Liebesperlen zum Dekorieren, Zuckerguss
Butter, Zucker, Eier, Salz und Milch schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron mischen und dazugeben.
Teig in gefettete Herzförmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 190 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann aus dem Förmchen lösen. Anschließend die Oberfläche mit Zuckerguss einstreichen und Herzchen oder Liebesperlen darauf streuen.
Türkische Brötchen1000 g Mehl,
1 Päckchen Backpulver,
1 Prise Salz,
2 Eier,
500 g Joghurt,
4 EL Margarine, (geschmolzen)
Für die... weiter...
Sachertorte
Für zwei Formen von etwa 23 cm Durchmesser
185 g zerbröckelte halbbittere Schokolade,
8 Eigelb,
1 TL Vanille-Essenz,
125... weiter...
Räderkuchen250 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Pr. Salz, 1 Ei, 65 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/4 Backöl Zitrone, 3 EL... weiter...
RoggenschrotbrotmitSonnenblumenkernen
Sauerteigansatz für 6kg Mehl:500g Roggen, 525 ml Wasser, l TL gemahlener Kümmel.... weiter...
Süßer Pfannkuchen vom Backblech1 Glas Pflaumen, 100 Gramm Mehl, 1/4 Liter Milch , 3 Eier, 2 EL Zucker, Salz, Butter für das Backblech, Vanilleeis
Das Mehl mit... weiter...
Schokoküsse3 g (1/2 ML) Gelatine, 10 ml Wasser,
Eiweiß von 3-4 Eiern,
200 g Zucker, 40 ml Wasser für den Zuckersirup,
10 runde Waffeln... weiter...
Würziges Hufeisenbrot
Für 12 Personen; 480 g Mehl, 2 l/2 TL Backpulver, l Prise
Salz, 30 g Butter oder Margarine in Stückchen, 125 ml Milch, 125 ml... weiter...
