Colomba - Italienisches Osterbrot 500 g Weizenmehl, 1 Würfel Hefe, 3 Eier,
150 g Butter,
120 g Zucker,
1 Pr. Salz,
60 g Zitronat,
60 g Orangeat, 60 g Rosinen,
Fett für das Backblech,... weiter...
Für 50 Stück:
250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Ei, 1 abgeriebene Zitronenschale, ungespritzt, 1 Pr. Salz, 125 g Butter, 500 g Puderzucker, 7 EL Zitronensaft, ca. 4 kräftige Lebensmittelfarben, Liebesperlen, Zuckerblümchen, Schokokleeblätter o.ä., nach Wunsch
Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Zitronenschale und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter würfeln, dazu geben und verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit passenden Formen große und kleine Eier ausstechen. 2-3 Backbleche mit Backpapier belegen und Kekse darauf verteilen. Bei 200°C etwa 8 Minuten backen. Ofen vorheizen!
Puderzucker, Zitronensaft und etwas warmes Wasser zu Zuckerguss verrühren. Guss in mehrere Portionen aufteilen und nach Belieben einfärben. Etwas dünneren Guss zum Einstreichen der Kekse verwenden. Mit einer Spritze, Spritzbeutel oder Plastiktütchen mit abgeschnittener Ecke die Kekse verzieren. Mit Liebesperlen, Zuckerblümchen etc. nach Belieben verzieren.
Backen zu Ostern 
