Gefüllter OsterkranzBackrezept für ca. 20 Stückchen:
75 g Margarine, 1 Würfel Hefe, 60 g Zucker, 500 g Mehl, 2 Eier, 1 Eigelb 1 Pr. Salz, 250 g Schmand, 2 EL Milch, 50 g... weiter...
Fladenbrot (Pide)Zutaten:
42 g Hefe 1/8 l Wasser (warm), 1/8 l Wasser (lauwarm), 1/2 Tl. Salz, 500 g Weizenmehl, Öl... weiter...
Mürbeteig (Grundrezept)300 g Mehl,
200 g Butter,
100 g Puderzucker,
1 Ei oder 2 Eigelb,
1 Prise Salz,
geriebene Zitronenschale,... weiter...
Eiscreme-Guglhupf
Für 12 Portionen bzw. eine 1,25 l Form: 1 l Sahne, 200 g Puderzucker, 4 frische Eiweiß, 2 EL Grappa, 200 g kandierte Früchte
Backform mit kaltem Wasser ausspülen und im Gefrierfach kühlen. Kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden und ca. 30 Minuten im Grappa ziehen lassen. Eiweiße und Puderzucker verrühren und anschließend im warmen Wasserbad mit dem Handmixer zu sehr festem Eischnee schlagen. Sahne schlagen und zudammen mit den kandierten Früchten unter den Eischnee ziehen. Eine paar Würfel zum Dekorieren übrig lassen. Die Masse in die vorgekühlte Backform geben und mit Küchenfolie verschleißen. Mindestens 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Anschließend auf einen Tortenteller stürzen, evtl. etwas warmes Wasser über die Form geben, damit sich die Eistorte besser löst und mit den restlichen Würfeln der kandierten Früchte dekorieren.
Feine ApfeltorteZutaten:
Für den Rührteig: 150 g weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, Salz, abgeriebene Schale von 1/2... weiter...
Brioche VendéenneEine französische Osterspezialität!
für 12 Personen:
1 kg Mehl (gesiebt),
2 TL Salz,
3 Eier,
250 g Zucker,
150 g... weiter...
Glückskeksefür ca. 10 Kekse:
35 g Mehl, 50 g Zucker, 20 g gemahlene Erdnüsse oder Mandeln, 1 Eiweiß
Eiweiß schaumig... weiter...
Brioche VendéenneEine französische Osterspezialität!
für 12 Personen:
1 kg Mehl (gesiebt),
2 TL Salz,
3 Eier,
250 g Zucker,
150 g... weiter...
Schmalznudeln250 g Mehl,
½ Würfel Hefe,
etwas lauwarme Milch,
2 EL Zucker,
50 g Butter, (geschmolzen),
2 Eier, (getrennt),
eine Prise... weiter...
QuarkpüfferchenZutaten:
20 g Margarine, 30 g Zucker, 1 Ei, 3 Tr. Bittermandelöl, 1 Prise Salz, 250 g Magerquark, 125 g Mehl, 1... weiter...
Vanillekipferl250 g Mehl
100g ger. Mandeln oder Haselnüsse
150g Butter
Knetteich herstellen, Rollen formen, Teig in Folie wickeln, 1/2 Std.... weiter...
Wiener Faschingskrapfenfür 15 Stück: 300 g Mehl, 20 g Hefe, 60 g Butter, 3 Eigelb, 30 g Zucker, Salz, 1 EL Rum, 125 ml Milch, geriebene Zitronenschale,... weiter...
Eis - Eistorten 
