Obst-Pfannkuchen250 ml Milch,
2 Eier,
175 g Mehl,
1 Prise Salz,
1 TL Pflanzenfett,
Puderzucker,
Obst nach Wahl
Milch, Salz, Eier und nach und nach Mehl mit dem Schneebesen... weiter...
Für 50 Stück:
250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Ei, 1 abgeriebene Zitronenschale, ungespritzt, 1 Pr. Salz, 125 g Butter, 500 g Puderzucker, 7 EL Zitronensaft, ca. 4 kräftige Lebensmittelfarben, Liebesperlen, Zuckerblümchen, Schokokleeblätter o.ä., nach Wunsch
Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Zitronenschale und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter würfeln, dazu geben und verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit passenden Formen große und kleine Eier ausstechen. 2-3 Backbleche mit Backpapier belegen und Kekse darauf verteilen. Bei 200°C etwa 8 Minuten backen. Ofen vorheizen!
Puderzucker, Zitronensaft und etwas warmes Wasser zu Zuckerguss verrühren. Guss in mehrere Portionen aufteilen und nach Belieben einfärben. Etwas dünneren Guss zum Einstreichen der Kekse verwenden. Mit einer Spritze, Spritzbeutel oder Plastiktütchen mit abgeschnittener Ecke die Kekse verzieren. Mit Liebesperlen, Zuckerblümchen etc. nach Belieben verzieren.
Waffeln
100 g Butter, 100g Mehl, 3 Eigelb, 1/8 l steifgeschlagene Sahne, 3 Eiweiß, etwas Vanillezucker, geriebene... weiter...
Räderkuchen250 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Pr. Salz, 1 Ei, 65 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/4 Backöl Zitrone, 3 EL... weiter...
Weihnachtliches Früchtebrot4 Eier, 75g Zucker. 1Msp. Salz, 1Pck. Vanillezucker, 250g Weizen(vollkorn)mehl, 10 ml saure Sahne,
Trockenfrüchte nach Geschmack,... weiter...
Peperoni-Cracker125 g Peperoni, 150 g kleine Tomaten, 100 g Cheddar, Salzcracker (etwa 60)
Peperoni in dünne Streifen schneiden, leicht anbraten... weiter...
