Aachener Printen
250 g Sirup, 100 g Zucker, 3 gestrichene Teelöffel Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, 65 g Orangeat, 500 g... weiter...
Lachsecken6 Scheiben Blätterteig, 125 g Brie, geräucherter Lachs, Dill
Den Blätterteig jeweils in drei Vierecke... weiter...
Pfirsich-Schnitte
1. Mürbeteig herstellen (vgl. Grundrezept)
2. Für die Füllung:
1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 470 g)
1 Päckchen Gelantine
200 ml gekühlte Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
150 ml Vollmilchjoghurt (stichfest)
200 g Frischkäse (Philadelphia)
100 g Schokoflocken
Pfirsiche gut abtropfen lassen, 125 ml Saft für die Füllung behalten.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Gelatine und Pfirsichsaft mit dem Schneebesen verrühren.
Joghurt und Frischkäse nacheinander mit dem Handmixer einrühren.
Sahne und Schokoflocken unterheben.
Mürbeteigboden nach dem Auskühlen mit etwas Creme bestreichen, mit Pfirsichspalten belegen, dabei einen fingerbreiten Rand lassen.
Die übrige Creme auf den Pfirsichspalten verteilen und glatt streichen.
Ein paar Pfirsichspalten zurückbehalten und damit die Torte garnieren.
1. Mürbeteig herstellen (vgl. Grundrezept)