200 g Honig, 280 g Zucker, 150 g Mandeln, je 150 g Orangeat und Zitronat, 1 Messerspitze Zimt und Nelken, Muskat, 3 Eier, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver

Honig mit Zucker so weit warm werden lassen, daß der Zucker schmilzt. Nach dem Auskühlen alle anderen Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten, dann über Nacht im warmen Raum ruhen lassen. Am nächsten Tag Teig dünn ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Auf gefettetem Blech bei milder Hitze backen. Man kann sie nach dem Erkalten mit Glasur überziehen.