2 Eier, 125 g Zucker 500 g Mehl, 200 g Honig, 1 gestrichener Teelöffel Zimt, 1 Messerspitze Piment, 1/2 Päckchen Backpulver, Marzipan-Rohmasse, Zucker- oder Schokoladenglasur

Die Eier mit Zucker und Honig schaumig rühren, Gewürze hineingeben, nach und nach das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl hineinrühren. Den Teig etwas ruhen lassen, etwa 1cm dick ausrollen und in 8 cm breite und etwa 10 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen mit fingerdicken Marzipanrollen belegen, in den Teig einwickeln und dreieckige Stücke abschneiden. Bei 170-190° C in 20 bis 35 Minuten backen. Nach Belieben mit Zucker- und/oder Schokoladenglasur garnieren. Man kann den Honig auch zunächst kandieren (erhitzen und anschließend abkühlen lassen).