500 g Honig, 250 g Zucker, 500 g grob gehackte Mandeln, 250 g Citronat und Arancini (Frucht) zu gleichen Teilen, 10 g Zimt, feingestoßenes Nelkengewürz, etwas Salz, 600 g Mehl und 10 g Hirschhornsalz

Honig und Zucker aufkochen, mit den übrigen Zutaten vermischen. Lauwarmen Teig gut durchkneten und zugedeckt 1 Tag ruhen lassen. Dann 1/2 cm dick ausrollen, mit beliebigen Formen ausgestochen auf einem befetteten Backblech in heißem Rohr braun backen. Noch warm mit Fondantglasur überpinseln.