Rezept für 1 Springform von 20 cm Durchmesser, 250 g Sultaninen, 250 g Rosinen, gehackt, 250 g Korinthen, 125 g kandierte Kirschen, gehackt, 125 g Zitronat und Orangeat, gehackt, 125 g Mandeln, geschält, gehackt, 80-90 ml Weinbrand oder Orangensaft, 600 g Mehl, 3/4 TL Backpulver, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Zimt, l TL Backgewürze nach Wahl, 250 g Butter, 360 g brauner Zucker, 2 EL Marmelade, 4 Eier

Sultaninen, Rosinen, Korinthen, Kirschen, Zitronat, Orangeat und Mandeln mischen. In Weinbrand oder Orangensaft einweichen (alternativ die Trockenfrüchte mehrere Wochen in Weinbrand einlegen). Mehl, Backpulver und Gewürze mischen. Butter und Zucker schaumig rühren. Marmelade einrühren. Eier einzeln zugeben und gründlich verrühren. Abwechselnd die Trockenfrucht- und Mehlmischung zugeben und gut vermengen. Eine hohe Springform mit je 2 Lagen Alufolie und Backpapier, ausschlagen. Teig einfüllen und 30 Minuten bei 180 °C backen. Auf 160 °C  zurückschalten und weitere 2 1/2 - 3 Stunden backen. Der Kuchen ist fertig, wenn der Teig nicht mehr klebt.